Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef Kuchni Korporacyjny
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa Kuchni Korporacyjnego, który będzie odpowiedzialny za nadzorowanie operacji kulinarnych w naszej organizacji. Osoba na tym stanowisku będzie zarządzać zespołem kucharzy, planować menu, kontrolować jakość potraw oraz dbać o zgodność z normami sanitarnymi i bezpieczeństwa żywności. Szef Kuchni Korporacyjny będzie również współpracować z działem zakupów w celu optymalizacji kosztów oraz zapewnienia najwyższej jakości składników. Wymagana jest umiejętność pracy pod presją czasu, kreatywność w tworzeniu nowych dań oraz zdolności przywódcze. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w zarządzaniu dużą kuchnią oraz znać najnowsze trendy kulinarne. Oferujemy stabilne zatrudnienie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym środowisku gastronomicznym.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie zespołem kucharzy i personelem kuchennym
- Planowanie i tworzenie menu zgodnie z trendami i preferencjami klientów
- Kontrola jakości przygotowywanych potraw
- Nadzór nad przestrzeganiem norm sanitarnych i bezpieczeństwa żywności
- Współpraca z działem zakupów w zakresie zaopatrzenia
- Optymalizacja kosztów operacyjnych kuchni
- Szkolenie i rozwój pracowników kuchni
- Monitorowanie stanów magazynowych i zamówień
- Wdrażanie nowych technologii i procesów w kuchni
- Zapewnienie wysokiego poziomu satysfakcji klientów
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub podobnym
- Znajomość zasad HACCP i norm sanitarnych
- Umiejętność zarządzania zespołem
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Dobra organizacja pracy i odporność na stres
- Znajomość trendów kulinarnych
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
- Umiejętność pracy z budżetem i kontrola kosztów
- Komunikatywność i umiejętność współpracy
- Gotowość do pracy w systemie zmianowym
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie jest Twoje doświadczenie w zarządzaniu zespołem kucharzy?
- Jak radzisz sobie z presją czasu podczas dużych wydarzeń?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu dla dużych organizacji?
- Jakie znasz normy sanitarne i jak je wdrażasz?
- Opowiedz o sytuacji, gdy musiałeś zoptymalizować koszty kuchni.
- Jakie technologie kulinarne uważasz za najważniejsze w nowoczesnej kuchni?
- Jak motywujesz swój zespół do osiągania wysokich wyników?
- Czy masz doświadczenie w szkoleniu pracowników?
- Jak radzisz sobie z konfliktami w zespole?
- Jakie są Twoje ulubione kuchnie i dlaczego?
